No.49 島根県奥出雲町
たたら由来の自然と産業との共生
農業生産を継承し地域活性化

一般財団法人日本不動産研究所　松江支所
不動産鑑定士　宇野栄

「奥まで行こう」

　季節は春。蕎麦の白い花には会えないが、斐伊川堤防の桜は開花しているかもしれない。小雨が心配だが、せっかくの休日。ドライブを楽しむために、出雲そばの産地、奥出雲へやってきた。皮ごと挽いたそば粉で作るため、何より黒くて香りが強い。のど越しというより、歯ごたえを楽しむ食べ方である。